☆　パンな生活　☆

今日の長崎。
半袖でも過ごせるぐらいでした。
そんな今日は、お休みをもらって「パン教室」に行ってきました。
７月３１日まで、店休日無しなので交代で休んでます。
焼いてきたパンは、　「キャトルシュクレ」
これまたおフランス語らしく・・・
キャトル＝４。シュクレ＝砂糖の甘さ？だったような・・・
そのまんまの意味です。三つ編みならぬ、四つ編みして成型します。
んでその形は、ツォップ＝編んだ髪。これドイツ語らしい。
とっても、リッチな生地でして・・・
砂糖大匙４・卵１個（５２グラム）入りますので
乾燥はしにくいのですが、なかなかまとまってくれません。
いつまでもベトベトしてて、発酵も鈍く
今日も、時間オーバーでした

先日買ってきたパンが、出番を待ってるので
「キャトルシュクレ」は、冷凍庫で保管。
出番を待ってもらうことにしました♪
楽しみ～～。
明日は、マスタークラスの授業を受けに行きます。
これまた久しぶりなので、４時間覚悟せねば・・・